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Según tu criterio, ¿qué papel ha de desempeñar el dietista/nutricionista?
En primer lugar, un buen dietista debe aprender a conectar con el paciente, saber entender sus particularidades y empatizar con sus necesidades e inquietudes. Creo que el paciente ha de confiar en su nutricionista y para lograrlo, hay que saber escuchar al paciente: entender sus intranquilidades, fluir con ellas y no cuestionarlas es un primer paso necesario para obtener cierto grado de confianza.