Nerea Cenoz Nutrición y Dietética

Dietas para adelgazar, dietas para bajar de peso

Desde hace muchos años las dietas para bajar de peso son lo que más me motivan y a lo que voy dedicando más esfuerzo a la hora de formarme y estar más actualizada. Los resultados son de lo más gratificante; si eres deportista no te asustes, pero es que vosotros no tenéis mérito, se os dice algo y lo hacéis, así de fácil :)

Objetivos de las dietas de adelgazamiento

Hay dos objetivos prioritarios a la hora de bajar peso: que el peso que bajemos sea grasa y que esa grasa que hemos bajado no la volvamos a recuperar.Y por supuesto que si venimos con alguna patología asociada, como colesterol, glucosa elevada, hta… tratarlos conjuntamente.

Quién debería adelgazar

Actualmente se sabe que el IMC es un índice que se queda un poco corto a la hora de valorar el exceso de grasa. Es muy importante que lo evaluemos como mínimo junto con el porcentaje de grasa corporal y masa muscular para ello utilizaremos una báscula de bioimpedanacia y perímetros de cintura y cadera.
 
Analizaremos los parámetros en conjunto y veremos en qué situación acude el paciente a la consulta. Como ya es sabido el que se encuentre por encima de los valores recomendados debería de intentar alcanzar un peso lo más saludable posible para él.
 
Pero no me quiero olvidar de un grupo muy importante de pacientes. Los que vienen dentro de la normalidad y están saludables, pero con algún kilo de menos se sienten mucho mejor, siempre que estén en unos rangos óptimos. Estos que cuando dicen a sus amigos “me voy a poner a dieta” responden: pero si estás muy bien y parece que nadie les entiende.

Cómo haremos el tratamiento

Es muy importante hacer una buena y precisa recogida de datos en la historia clínica y nutricional y después haremos la dieta conjuntamente poniendo los objetivos en común. Se habla de dieta personalizada, pero yo diría que hay que “personalizar a la persona”.
 
Hay una pregunta que me hace mucha gente cuando pide información: qué tipo de tratamiento hago, pues eso lo decidiremos entre los dos siempre que sea saludable.

Revisiones de mantenimiento

Si algo define a mis tratamientos es la adherencia a ellos. Una vez que consigamos el objetivo, que no hace falta que sea el final, haremos revisiones de mantenimiento para que nos sea más fácil mantener los resultados obtenidos.

¿Qué debes saber de las diferentes dietas de las que oímos hablar?

¿Cómo pueden contribuir a la bajada de grasa?

Iniciar una dieta para eliminar el exceso de grasa corporal, especialmente el acumulado en la zona más peligrosa, como es la abdominal, es un primer paso para tomar conciencia y frenar la aparición de enfermedades directamente asociadas con este problema, como la hipertensión arterial, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares, diabetes o problemas respiratorios y de tipo musculoesquelético.

Algunas consideraciones finales

Estos textos están escritos buscando la positividad y los beneficios de cada una de las diferentes dietas, tanto la mediterránea, la paleo, la vegana o el ayuno intermitente, en cuanto a la bajada de grasa corporal, desde la objetividad y la evidencia científica, por lo que no son una opinión personal. Mi opinión personal es que, mientras nos alimentemos de una forma saludable eliminando en la gran mayoría los productos procesados y por completo los alimentos que nuestro cuerpo rechace por ser alérgicos o intolerantes, cualquier alimentación será positiva para ti.
Por tanto, ya sea por motivaciones éticas, como en el caso del veganismo, preferencias alimenticias o una mayor identificación con un determinado estilo de vida, debes saber que cualquiera de estas dietas contribuye a mejorar tu estado físico y mental y a ayudarte en tu objetivo de eliminar grasa.
 
En realidad, no hace falta que te identifiques con un nombre o tipo de dieta. Yo lo que quiero es que comas sano quitando lo que hace daño a tu cuerpo y, si en algún momento determinado sientes que te pide más proteínas o muchos más vegetales, que no te apetece desayunar… no pasa nada, puedes cambiar de opinión, porque en cada etapa de nuestra vida necesitamos una cosa diferente. Escucha a tu cuerpo y date el placer de cambiar de opinión; yo lo hago.
 
Cuando yo acabé la universidad en el año 2000, se decía que lo mejor era la dieta mediterránea, incluido su consumo de vino diario, las 5 comidas al día eran imprescindibles, el desayuno era la comida más importante del día, los huevos producían colesterol, el aguacate era una grasa saturada nociva para nuestro cuerpo, que era indispensable comer de todos los grupos alimenticios… Ahora se sabe que esto no es cierto. La ciencia avanza, evoluciona, complementa y rectifica (qué vamos a decir quienes hemos vivido la COVID 19…).
Por tanto, elimina lo que dañe claramente tu cuerpo, y haz cosas que te resulten cómodas; si para ti desayunar es una delicia o tienes mucho hambre cuando te levantas, no decidas hacer un ayuno intermitente en esas horas. Si te encanta la carne y tu filosofía de vida no tiene que ver con el veganismo, por mucho que leas que es lo mejor para bajar grasa, no dejes la carne, y un largo etcétera.
 
Por último, acompaña siempre la dieta escogida con ejercicio físico y recuerda que estoy aquí para apoyarte, aconsejarte y resolver tus dudas en todo momento.
 
*Referencias: estos artículos han sido escritos consultando información publicada en mayoclinic.org, esalud, The Paleolitic Diet, European Journal of Clinical Nutrition, Enfermería Activa, Infosalus, Medical News Today, Wikipedia, Cinfasalud.

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Cuento con báscula médica para pesar a personas en silla de ruedas.

Dada la dificultad de las personas minusválidas para saber su peso, pongo a su disposición un servicio gratuito para el que lo desee, pidiendo cita previa.