La dieta vegana es otra de las opciones alimenticias que pueden ayudarte a perder grasa y encontrar un peso con el que te sientas más a gusto. El término veganismo, acuñado a principios del siglo XX, surge de la unión de las primeras y las últimas letras de la palabra “vegetarian”, creándose un nuevo término que representara una filosofía y estilo de vida más estrictos en la evitación de productos animales.
Las raíces de este movimiento moderno tienen su origen en Reino Unido en 1944, cuando Donald Watson, su fundador, y un grupo de vegetarianos, se opusieron al consumo de productos lácteos y huevos en la búsqueda de una forma de vida más coherente con sus valores éticos. Una filosofía de vida que, sin embargo, viene de mucho tiempo atrás, ya que son numerosas las culturas y tradiciones que han defendido la idea de evitar el consumo de productos de origen animal y vivir de manera más respetuosa hacia estos, como el jainismo, el budismo o el hinduismo.
En cuanto al veganismo moderno, se ha ido expandiendo y ganando popularidad en los últimos años en todo el mundo gracias a un mayor reconocimiento de los problemas éticos relacionados con la explotación animal, así como los impactos medioambientales y para la salud asociados con su producción y consumo.
Es importante destacar que el veganismo no es lo mismo que el vegetarianismo. Si bien ambos evitan el consumo de carne y pescado, el vegetarianismo permite el consumo de productos lácteos, huevos y, en algunos casos, miel, mientras que el veganismo puro busca eliminar completamente cualquier producto de origen animal de la dieta y el estilo de vida. Una alimentación por tanto basada en la ingesta de vegetales, frutas, granos, legumbres, semillas, frutos secos…
Además de los claros beneficios de seguir una dieta vegana para la salud, son muchas las personas que abogan por este estilo de vida en favor del cuidado del planeta, así como del bienestar animal, defendiendo la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, la promoción de energías renovables, y apostando por una ética de compasión hacia los animales.
Estudios como los abordados desde el Journal of the American College of Nutrition o el desarrollado por investigadores del Steno Diabetes Center en Copenhague, avalan la eficacia de la dieta vegana en la contribución a la quema de grasa corporal.
El primero de ellos, aplicado sobre una muestra de participantes con sobrepeso durante 16 semanas, arrojó cifras de pérdida de hasta 6 kilos siguiendo una dieta vegana, mientras que las cifras tras el estudio en Copenhague, en el que se analizaron datos de 11 ensayos aleatorios sobre dietas veganas con un total de 796 participantes con obesidad o diabetes tipo dos, concluyeron que, quienes siguieron la dieta vegana, (en el estudio también se siguió otros planes alimenticios), perdieron alrededor de 4 kilos en promedio en todos los ensayos. Además, el mantenimiento de la dieta vegana durante 12 semanas también mejoró sus niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
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